民權時報 | 記者 朱芷萱 台東報導| 2019.08.26
台東縣成功鎮是台11線東海岸往花蓮必經過的鄉鎮，台東到成功車程時間大約50分鐘，沿途有美麗的東海岸風景，成功漁港又稱新港漁港，為台灣東部第一大港，以新鮮海產、柴魚聞名，同時也是賞鯨活動的據點。
台東擁有乾淨的海域，及黑潮帶豐富的海洋資源，新港附近海域終年有溫暖流速快的黑潮流經，帶來數量龐大的洄游性魚類，吸引大批大型魚種前來覓食，最具代表的旗魚名聲響叮噹，除了旗魚還有各式鮮美的海鮮，許多台東人會專程來到這來買海鮮。
成功以旗魚料理聞名，常見的旗魚種類有:劍旗魚、白旗魚、黑皮旗魚、紅肉旗魚、芭蕉旗魚等五種。
在成功地區漁民，遵循當地傳統補獲方式(標旗魚)， 在冬天的東北季風裡，漁船找尋著旗魚的蹤跡，在七八級的風浪中，鏢手必須站立在漁船最前端，手持十幾公斤重的鏢杆，瞄準乘風破浪中的旗魚，標中旗魚後，必須和旗魚搏鬥數十分鐘，才能拉上船 漁船當日趕回魚市拍賣，才能賣個好價錢。 各地的買家在漁會拍賣中，挑選所需的旗魚以高價買入，立即將旗魚做最佳的保鮮處理，連夜運送至全省各大市場、餐廳。 外銷的旗魚，連夜運送至桃園機場飛往日本。
佳濱創辦人林寶山有旗魚達人之稱，16歲開始就進入漁港工作，自民國58年從事漁業，由父親接手自今已40餘年，對東部漁業有相當認知，擁有最精準、專業的眼光，對於挑選魚貨，永遠帶著一絲不苟的精神，為客戶挑選最頂級的漁獲，也因此獲得日本、台灣各地買家的信賴，是台東成功新港區漁會眾所皆知的人物。
1958年林寶山先生從父親接手團隊，在新港漁港作鮮魚買賣，當時成功的旗魚在日本市場拍賣價格並不高，因此改變保鮮處理方式，把成功旗魚保鮮做到讓日本市場肯定，嚴選的旗魚在日本拍賣市場都居高不下，常常都是拍賣最高價。
1988年花東還沒有大型冷凍庫的時期，林寶山先生為了鮮魚保鮮，建大型冷凍庫來冷藏鮮魚，為保鮮花錢建冷凍庫，當時被笑稱是傻子，因為這冷凍庫讓的保鮮品質更受到國內外買家肯定，由於嚴謹挑選旗魚的專業，讓國內媒體稱為旗魚達人！
簡單、衛生、原味、嚴選是林寶山老闆的堅持，老闆於106年05月逝世，現由二兒子林昱傑承接，(天)佳濱旗魚堅持老闆的經營理念，持續父親林寶山的經驗，每個環節皆謹慎，秉持原有的精神，一步一腳印走下去。
佳濱旗魚位置在台東縣成功鎮於2007年5月成立佳濱旗魚專賣店，販售嚴選當地新鮮高品質鮮魚，利用超低溫急速冷凍處理，提供冷凍宅配，一年四季都能品嚐到東部優質鮮魚。
來到台東旅遊的朋友不能錯過，來佳濱品嘗最鮮美、令人垂涎、驚艷、滿足的佳餚，大啖海鮮料理後別忘了買些新鮮魚貨回家享用。
